A bükk (Fagus silvatica) az északi mérsékelt égöv fája, elsősorban hegyvidéken fordul elő. Fája viszonylag gyorsan növő, homogén szerkezetű. A magyarországi erdősültség közel 6%-át a Bükk adja. Fahibák viszonylag kevésbé jellemzőek, nagy átmérőjű és hosszú rönkjeit a fűrészipar előszeretettel dolgozza fel, kihozatala kimagasló a többi fafaj mellett. Gőzölés hatására a faanyag színe vörösessé válik, mechanikai tulajdonságai megváltoznak: némileg puhább lesz, így nehezebben reped és künnyebben hajlik.
Fája elsősorban a bútor- és parkettagyártásban valamint a furnériparban használatos. A bútorlapok gyártásához is előszeretettel használják. Kémiailag inaktív, ezért a konyhai eszközök kedvelt alapanyaga.